说利息比银行高。我该怎么办？

您的保险收益未达预期，建议起诉维权。根据《合同法》等相关法律，需保留证据，在诉讼时效内起诉，否则可能丧失法律权利。若利息过高，超出部分无效。不及时处理，可能导致权益无法保障。
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建议起诉。具体操作：1.收集证据，包括合同、通讯记录等；2.确认诉讼时效，避免过期；3.如利息过高，调整至合法范围；4.起诉前发现对方财产，可申请保全；5.提交起诉材料至法院，等待审理。
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您可以选择起诉或协商处理此事。起诉需准备充分证据，注意诉讼时效；协商则可尝试与对方达成一致，更快捷但结果不确定。建议根据证据情况和对方态度选择最佳方式。